500 grammi di pomodori pelati con il loro liquido  1 cipollina  2 patate  1 costa di sedano  1 mazzetto di basilico  brodo  aglio  olio e burro  grana  sale e pepe
Preparazione:

Mondate e lavate le verdure. 
Tritate la cipollina, il sedano e il basilico e fateli appassire in una casseruola con 20 grammi di burro, 2 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio sbucciato. 
Unite i pelati con il loro liquido, le patate sbucciate e ridotte a cubetti, una presa di sale e una macinata di pepe. 
Fate insaporire per 5 minuti, bagnate con un litro di brodo caldo, coprite e cuocete per 20-25 minuti. 
Togliete l'aglio e passate tutto al frullatore. 
Rimettete la minestra sul fuoco e, se fosse troppo densa, diluitela con un po' di brodo. 
Spegnete il fuoco, unite 20 grammi di burro a fiocchetti e 30 grammi di grana grattugiato. 
Servite subito, ben caldo.