400g di spaghetti  burro  olio  mezza cipolla  2 fette di salame tagliate spesse  300g di passato di pomodoro  4 cucchiai di grana grattugiato  sale
Preparazione:

Fate fondere in una casseruola 20g di burro con 2 cucchiai di olio, quindi unitevi la cipolla mondata e tritata e fatela appassire su fuoco bassissimo. 
Aggiungete il salame tagliato a dadini e, quando sara' ben rosato, e quasi croccante, unite il passato di pomodoro. 
Fate cuocere per 15-20 minuti. 
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in una capace pentola con abbondante acqua bollente salata; scolateli al dente e conditeli subito con il grana e con 20g di burro. 
Dopodiche' mettete gli spaghetti in un piatto da portata, rovesciateli sopra il sugo al salame e servite subito ben caldo. 
Apiacere potete anche rovesciare gli spaghetti nel sugo e far insaporire tutto insieme.