450 gr. di tagliatelle all'uovo  2 carote  100 gr. di pisellini surgelati  50 gr. di mais in scatola  100 gr. di gamberetti sgusciati  sherry  Amido di mais  Brodo  Zucchero  burro  sale e pepe
Preparazione:

Lavate le carote, spelatele e tagliatele a dadini, mettetele in padella insieme ai pisellini ancora surgelati e al mais, salate e pepate a metà cottura. 
Unite i gamberetti e spolverate sopra un cucchiaio raso di amido di mais, un pizzico di zucchero e spruzzate con un bicchiere scarso lo sherry. Continuate la cottura a fuoco basso per cinque minuti avendo cura di coprire la padella. 
Nel frattempo cuocete le pappardelle al dente, scolatele, unitele al brodo ed aggiungete un bicchiere di brodo, lasciate che si insaporiscano per qualche minuto. 
Trasferitele in un piatto da portata caldo, versate sopra del burro appena fuso, una manciatina di pepe e servite immediatamente.