100 gr di cioccolato fondente  150 gr di mandorle pelate  burro  150 gr di zucchero semolato  4 uova  1 cucchiaio colmo di lievito in polvere  50 gr di fecola  1 bustina di vaniglina  pane grattato  zucchero a velo
Preparazione:

Tritate le mandorle e grattugiate il cioccolato fondente. 
In una terrina lavorate 125 gr di burro con lo zucchero finchè otterrete un composto soffice e spumoso. 
Incorporate poi uno alla volta i tuorli (tenendo da parte gli albumi), le mandolre, il cioccolato , la vaniglina e la fecola mescolata al lievito. 
Montate a neve fermissima gli albumi e aggiungeteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. 
Dopodichè imburrate uno stampo rettangolare(cm 26x18), 
copargetelo di pane grattato e versatevi il composto preparato. 
Cuocete in forno caldo a 175° per 50 minuti. 
Togliete la mattonella dal forno, sformatela e servitela cospargendola di zucchero a velo