500gr di noce di vitello  1 cipolla  1/2 mela renetta  2 chiodi di garofano  farina (2 cucchiai)  churry ( 1 cucchiaino)  succo di limone  brodo  burro  sale
Preparazione:

Prendete una casseruola e mettete dell'olio, aggiungete la cipolla che avrete pulito e tritato, unite anche la mela a cui avrete tolto la buccia. 
Fate soffriggere per qualche minuto e poi adagiate la carne, fatela rosolare un poco, salatela e poi bagnatela con l'acqua in cui avrete stemperato la farina ed il curry. 
Aggiungete il brodo caldo, i chiodi di garofano e lasciate cuocere tutto per un ora e mezza coprendo con un coperchio, giratelo qualche volta durante la cottura in modo che cuocia uniformemente. 
Finita la cottura , togliete la carne ed affettatela, nel fondo che avrete lasciato in padella, aggiungete del burro, eliminate i chiodi di garofano e fate addensare su fiamma bassa. 
Preparate le fette di carne disponendole su un piatto da portata, ricopritele con la salsa e servite calde o anche tiepide. 
Accompagnate se volete con del purè di patate.